segunda-feira, 31 de maio de 2010

Confraria News - Edição 17

Edição 17 - Ano I

Entrevista: Jamie Oliver - A cozinha é para todos

O chef-celebridade inglês diz que, mais do que um traço de genialidade ou uma habilidade fora do comum, cozinhar bem requer esforço e paciência

"Os erros ao fogão são tão comuns quanto frustrantes.
A maioria dos novatos que desistem não resistiu às primeiras decepções"

Por Roberta de Abreu Lima

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domingo, 30 de maio de 2010

Confraria News - Edição 16

Edição 16 - Ano I

Gastronomia Digital

Chef Cris Leite Colunista da Revista Plat

"Sou uma cozinheira totalmente apaixonada pelo mundo digital. Imaginem o que significou para mim participar da equipe da primeira revista de gastronomia em formato digital do Brasil? Um sonho? Não, é verdade!"

Por Cris Leite | 29.05.2010

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sábado, 29 de maio de 2010

Confraria News - Edição 15

Edição 15 - Ano I

Dia Nacional do Café

Saiba como identificar um café expresso bem tirado

Aprenda a avaliar quando o cafezinho está bom; se achar ruim, não pense duas vezes: devolva

Por Daniel Ottaiano | 21.05.2010

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sexta-feira, 28 de maio de 2010

Confraria News - Edição 14

Edição 14 - Ano I

Culinária Árabe II

No Espaço Celdom Gourmet

Por Ingrid Hoppe e Cristiane Roodriguez | 28.05.2010

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quinta-feira, 27 de maio de 2010

Confraria News - Edição 13

Edição 13 - Ano I

CDs de Chocolate para o Dia dos Namorados

No Espaço Celdom Gourmet

Por Ingrid Hoppe e Cristiane Roodriguez | 27.05.2010

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quarta-feira, 26 de maio de 2010

Confraria News - Edição 12

Edição 12 - Ano I

Sobremesas Diet

No Espaço Celdom Gourmet

Por Ingrid Hoppe | 26.05.2010

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terça-feira, 25 de maio de 2010

Confraria News - Edição 11

Edição 11 - Ano I

Culinária Japonesa

No Espaço Celdom Gourmet

Por Ingrid Hoppe | 24.05.2010

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segunda-feira, 24 de maio de 2010

Confraria News - Edição 10

Edição 10 - Ano I

VI - Festival Gastronômico

Da Costa do Descobrimento

Por Yasmin Rabelo | 24.05.2010

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sábado, 22 de maio de 2010

Confraria News - Edição 9

Edição 9 - Ano I

Aperitivos da Copa

Copa do Mundo 2010

Durante os jogos da copa que tal nossos aperitivos

Venha provar o que temos reservado para vocês no
"Cardápio da Copa dos Gastrotwitteiros"

Por Gerson Mendes | 22.05.2010

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sexta-feira, 21 de maio de 2010

Confraria News - Edição 8

Edição 8 - Ano I

Matéria do site da Veja São Paulo

Mês das Noivas

Confira receitas de bem-casado e de doces diferentes para casamentos

Noivas arrojadas podem substituir o tradicional bolinho por cupcakes ou até sorvete; veja sete sugestões para fazer em casa e economizar

Por Daniel Ottaiano e Mariana Bernun | 20.05.2010

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quarta-feira, 19 de maio de 2010

Confraria News - Edição 7

Edição 7 - Ano I

Mande a sua Receita e Participe do Concurso!

Deli Art Cake Creations

Entre os dias 18 e 22 de maio, estaremos recebendo suas receitas pelo email ddaddio@uol.com.br. Receitas de sobremesas, bolos, salgadinhos e afins..
Aproveite a proximidade com o dia dos namorados e as festas juninas e envie sua receita preferida!
Sete serão escolhidas. Prepararemos estas sete receitas e publicaremos com fotos e algumas sugestões para melhorar ainda mais o produto, se é que isso é possível!

Durante 1 semana estas receitas receberão votos atravez dos comentários e a mais votada receberá um prêmio, o mascote do Dia dos namorados da Deli Art que apresentamos abaixo e terá sua receita publicada em outros blogs parceiros como Cooking Weekend e o Portal do Rossi

Por Dirlene D'addio | 18.05.2010

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segunda-feira, 17 de maio de 2010

Confraria News - Edição 6

Edição 6 - Ano I

Produtos do Brasil

O Refogado do Chef Tião

Imaginem o que significa para um aluno de gastronomia ouvir às sete e meia da manhã durante as explicações da receita do dia:

“Refoga, refoga, refoga, quando vocês acharem que está no ponto, refoga mais um pouco!!!!”

“ Cadê o principal ingrediente desse refogado? Colocou amor? Sem amor você não vai conseguir refogar!"

Por Cris Leite | 25.06.2009

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domingo, 16 de maio de 2010

Confraria News - Edição 5

Edição 5 - Ano I

Evento na CELDOM Gourmet

Amigos e Amantes da Boa Culinária

Duda Zagari vai pra cozinha

Faça sua reserva, apenas 12 lugares

Por Cristiane Rodriguez | 16.05.2010

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Confraria News - Edição 4

Edição 4 - Ano I

Cardápio de Inverno

Gastrotwitteiros - Gastronomia no Twitter

Confira as receitas que irão aquecer seu inverno

No Espaço dos Gastrotwitteiros na Confraria Cooking Weekend

Por Gerson Mendes | 16.05.2010

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quarta-feira, 12 de maio de 2010

Confraria News - Edição 3

Edição 3 - Ano I

Dia 13 de Maio

Dia do Chef de Cozinha

Chef ("chefe", em francês, por sua vez do latim caput, "cabeça", "líder") é o indivíduo que elabora os pratos e organiza toda a cozinha do restaurante além de supervisionar os serviços dos cozinheiros em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.