Receitas - Bolo de Aipim com Coco

 

BOLO DE MANDIOCA COM COCO

Equipamentos: balança, forno.  Utensílios: Bowl, batedeira, chinoir; liquidificador, forma.

INGREDIENTES                                  QUANTIDADE

Mandioca descascada                               500 g

Coco fresco                                                 100 g

Leite de coco                                              150 ml

Açúcar cristal                                               300 g

Ovos                                                                  3 unidades

Manteiga sem sal                                        120 g

Fermento químico                                         10 g

Sal                                                                     3 g Obs: Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

1.Triturar a mandioca no liquidificador misturando com o leite de coco até ficar totalmente triturada.

2.Bater na batedeira o açúcar com os ovos. Junte a manteiga e o coco.

3.Junte a mandioca triturada, o sal e o fermento.

4.Unte e enfarinhe a forma leve ao forno a 180°C por 40 minutos.

Artigo e Receitas - By Chef Cris Leite
www.chefcrisleite.com